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OP COPADOR
Codice it : 23 | Riconoscimento : Reg. CE 1234/07
Tipo Riconoscimento : Art. 125 ter - Gruppo Prodotto 07
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43044 - Collecchio(PR)
Tel : 0521-301411
Fax : 0521-301450
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Descrizione : Nel cuore della food valley Il CO.PAD.OR. (Consorzio Padano Ortofrutticolo) rappresenta una delle più importanti e moderne aziende di trasformazione del pomodoro operanti in Italia, con una capacità di circa 280.000 tonnellate di pomodoro fresco lavorato all\'anno. Il CO.PAD.OR. nasce nel 1987 con l\'acquisizione, da parte del gruppo di cooperative operanti nelle province di Parma e Piacenza, degli impianti dell\'azienda privata Ferrari & Figna, una delle industrie alimentari più prestigiose della cosiddetta Food Valley. Il CO.PAD.OR. è oggi una cooperativa interregionale a cui fanno capo circa 200 produttori di pomodoro. La produzione è commercializzata in Italia, nei paesi della UE ed esportata in vari paesi extra UE. L\'oro rosso in campo Ogni anno oltre 4.000 ettari di pomodoro vengono coltivati dagli agricoltori soci del CO.PAD.OR. seguendo le più moderne tecniche agronomiche dettate dagli Uffici agricoli della Cooperativa. Le varietà sono scelte in base alle migliori performance in termini di produttività, residuo secco, contemporaneità di maturazione, resistenza alle malattie ed attitudine alla raccolta meccanica, tecnica che interessa il 100% del pomodoro coltivato. Il rapporto diretto e continuativo coi soci consente al CO.PAD.OR. di programmare e seguire la qualità del prodotto lungo tutta la filiera produttiva. Ogni coltivazione viene impostata e seguita secondo il disciplinare della Regione Emilia Romagna per la \"Qualità Controllata\" che prevede l\'applicazione delle più moderne tecniche agronomiche rispettose dell\'ambiente e della vita dell\'uomo. Ogni partita di pomodoro che arriva in stabilimento viene valutata da tecnici specializzati e campionata mediante una linea completamente automatizzata. Alta tecnologia L\'impiantistica del CO.PAD.OR. è composta da attrezzature fornite da primarie ditte costruttrici ed è quanto di meglio si possa reperire sul mercato. Gli impianti di evaporazione hanno complessivamente la capacità di lavorare 4.200 t di pomodoro fresco al giorno. La linea del vetro e le linee del cubettato assorbono rispettivamente 500 t e 1.000 t al giorno di materia prima. Tutte le linee sono costruite con criteri moderni, dotate di sistemi informatici, di selettori ottici per il prodotto fresco e di sistemi di automazione. Il processo industriale di lavorazione è continuamente monitorato secondo un sistema HACCP e precise procedure riportate dal manuale della qualità del CO.PAD.OR. approntato in base alle norme ISO 9002. Il sistema Controllo Qualità del CO.PAD.OR. inoltre si avvale di propri laboratori per l\'analisi di tutti i parametri qualitativi del prodotto finito (residuo ottico, consistenza, sineresi, colore, muffe, acidità, zuccheri, acido lattico, etanolo, analisi microbiologiche ecc.).