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05.04.2014
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Il Vinitaly lunedì a UnoMattina Verde
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Testata : LArena


VERONA. Lunedì 7 aprile alle 10.30 su Rai1 Elisa Isoardi e Massimiliano Ossini condurranno un'altra puntata ricca di argomenti di UnoMattina Verde. Ossini sarà in collegamento in diretta da Verona, dove in questi giorni si sta tenendo il Vinitaly, il Salone internazionale del vino e intervisterà diversi esperti del settore.

Curiosando tra i padiglioni e gli stand della fiera, illustrerà tutte le novità di questa edizione spiegando come il settore vitivinicolo sia parte fondamentale del motore della nostra economia.

In studio, Elisa Isoardi parlerà di melanzane in compagnia di Vincenzo Marrali, un produttore associato ad Unaproa: insieme mostreranno le differenze tra le diverse varietà di melanzana al momento in commercio e insegneranno a riconoscere i prodotti migliori e più freschi al mercato. Luca La Fauci, tecnologo alimentare e nutrizionista, oltre ad elencare i benefici per la salute di questo ortaggio, insegnerà a renderlo meno amarognolo e meno acquoso mostrando i procedimenti e le regole igieniche da seguire quando si vogliono preparare le melanzane sott'olio per evitare il rischio che si sviluppi il botulino.

Infine Dino Poggio, amministratore delegato di una grande società che distribuisce prodotti biologici e naturali, mostrerà come l'offerta commerciale di questi alimenti sia divenuta davvero variegata e spiegherà che, anche nel caso dei prodotti bio, bisogna saper scegliere quelli di buona qualità.